Организация питания в образовательной организации

Организация горячего питания

в МКОУ «Шашикманская СОШ»

на 2025-20265 учебный год

Правовой основой для организации питания школьников являются следующие нормативные документы:

• Федеральный Закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;

• Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения и Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 «Об утверждении санитарно эпидемиологических правил и норм» (СанПин 2.3/2.4.3590-20);

• Санитарно- эпидемиологическими требованиями к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 2.4.3648-20;

• Гигиенические требования безопасности ценности пищевых продуктов (СанПин 2.3.2.1072-01);

• Приказ Минсельхоза РФ от 29.12.2016 № 589 «Об утверждении Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов»;

• Приказ Минздравсоцразвития России № 213н и Минобрнауки России №718 от 11.03.2012 г «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»;

• Федеральный Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

• -Постановлением Главы района от 01.09.2023 г. № 1304 «Об определении категории обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях Онгудайского района, нуждающихся в обеспечении бесплатным горячим питанием»;

• Постановление Главы района (аймака) от 01.09.2023 г. № 1302 «Об утверждении Порядка предоставления дополнительных мер социальной поддержки отдельным категориям обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях муниципального образования Онгудайский район»;

• Постановление Главы района (аймака) от 01.09.2023г. № 1303 «Об утверждении Порядка предоставления бесплатного двухразового горячего питания обучающимися с ОВЗ в общеобразовательных организациях муниципального образования «Онгудайский район», реализующих адаптированные основные общеобразовательные программы».

• Уставом образовательной организации.

Все обучающиеся 1-4 классов обеспечены бесплатным горячим питанием в количестве 29 человек . Из обучающихся 5-11 классов 18детей из многодетных семей, 2 обучающихся военнослужащих погибших в ходе участия в СВО, 5 обучающихся военнослужащих проходящие военную службу а зоне СВО, 3 обучающихся ОВЗ, 2 обучающихся ТЖС также питаются в школьной столовой бесплатно. Стоимость бесплатного питания на одного ребенка в день — 92,93 рублей, полная родительская плата за питание составляет 2694,93 рублей в месяц.

Цикличное 12-ти дневное меню составлено с учетом суточной потребности продуктов специалистом по питанию отдела образования для всех школ района.

Для решения вопросов качественного и здорового питания обучающихся по графику проводится родительский контроль в составе Мамакова И.В., Ядомыкова С.А. , Матрашева О.А., Ямонгысова Л.С. Родительский контроль проверяет:

-соответствие реализуемых блюд утвержденному меню;

-санитарно-техническое содержание обеденного зала (состояние мебели, столовой обеденной посуды),

-условия соблюдения личной гигиены обучающимися;

-наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников пищеблока;

-соответствие объема выдаваемых блюд нормам по меню;

-объем и вид пищевых отходов после приема пищи;

-наличие сертификатов, деклараций качества и ветеринарных справок на поступающие в склад продукты и бракеража готовых кулинарных изделий;

-удовлетворенность детей качеством потребляемых блюд.

Результаты контроля фиксируются в журнале, составляется акт проведения контроля, фотоотчеты размещаются в сайт школы.

Ежегодно работает бракеражная комиссия из числа административного персонала и специалистов школы, которые каждый день снимают пробу приготовленных блюд с занесением органолептических показателей в журнал бракеража.

Прием пищи детьми организован в 2 перемены по 20 мин, в столовой имеются 32 посадочных мест. Все дети принимают пищу сидя за столом и успевают за перемену. Столы накрывают работники пищеблока. Для соблюдения личной гигиены у входа в столовую имеются раковина с подводкой горячей и холодной воды, электросушилка, мыло и антисептик.

Пищеблок оборудован необходимым технологическим оборудованием: холодильники, разделочные столы, полки, раковины для мытья столовой и кухонной посуды, рук персонала, электроплиты, шкафы для сушки и хранения столовой посуды, электрическая мясорубка.

В МКОУ "Шашикманская СОШ" нет диетического меню на 2025-2026 учебный год, т.к. обучающихся рекомендованных по медицинским показаниям не имеются.

Организацию питания ведет школа.